به گزارش خبرگزاری مهر، طبق یک رسم دیرینه هر ساله به مناسبت عید مبعث هیأت جان نثاران صاحب الزمان (عج) شیراز سمنو را طبخ می‌کنند.
پخت سمنو در شیراز بیش از نیم قرن قدمت دارد که میزان طبخ آن از ۵ کیلو به ۴ تن رسیده است.
طبخ سمنو از ابتدای تدارک تا پخت ۱۵ روز طول می‌کشد و ۳۰ نفر شبانه روز پای کار بودند.
پخت سمنو ۲۴ ساعت طول می‌کشد و باید بدون وقفه به هم زده شود تا دمای آن یکسان و از ته نشینی آن جلوگیری شود. همه هزینه پخت این سمنو را اهالی محله فضل آباد پرداخت کردند.
این سمنو بین ۶ هزار نفر توزیع شد.
نظر شما