نوا مرشدزاده در گفتگو با خبرنگار مهر در خصوص توصیه‌های تغذیه‌ای در کاهش از دست دهی الکترولیت‌های بدن درشرایط هوای گرم به ویژه برای زائران پیاده روی اربعین اظهار کرد: بیماری‌های مرتبط با گرما شامل گرفتگی گرما یا گرمازدگی است که هر کدام علائم و درمان‌های خاص خود را دارند.
وی ادامه داد: علائم می‌تواند از تعریق زیاد تا سرگیجه، قطع تعریق و فرورفتگی پوست متغیر باشد.
مرشدزاده بیان کرد: در این شرایط با تعریق زیاد، علاوه بر از دست دهی مقادیر زیاد آب بدن که بایستی با نوشیدن آب و یا آب لیمو با شیرینی متوسط جبران شود، اگر افراد از نوشیدنی‌های خیلی شیرین استفاده کنند احساس تشنگی بیشتری خواهند کرد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد: بنابراین باید نوشیدنی مورد استفاده در این شرایط هوای گرم شیرینی حداقل تا متوسطی داشته باشد.
مرشدزاده گفت: علاوه بر این توصیه می‌شود افراد شرکت کننده در پیاده روی اربعین از مصرف شربت‌ها و نوشیدنی‌های که احتمال می‌دهند در تهیه آن از پودرها با رنگ‌های مصنوعی استفاده شده است، خودداری کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تصریح کرد: نکته مهم بعدی از دست دهی الکترولیت‌های بدن است که با فعالیت در شرایط هوای گرم رخ می‌دهد.
وی ادامه داد: الکترولیت‌ها یون‌های الکتریکی شارژ شده اند؛ به عنوان مثال، سدیم، کلسیم، منیزیم، و پتاسیم که به هر چیزی از عملکرد عضلات و اعصاب تا تعادل مایعات بدن کمک می‌کنند.
مرشدزاده خاطرنشان کرد: برخی از مواد غذایی که در این شرایط کمک کننده بوده و می‌تواند تا حدی الکترولیت‌های اتلاف شده به علت شرایط گرما را جایگزین کنند.
وی ادامه داد: از این مواد غذایی می‌توان به سوپ‌ها، سالاد (که شامل سیب زمینی، سبزیجات برگ دار، لوبیا، نخود سبز، زیتون، گوجه فرنگی و کاهو باشد)، آب لیمو ترش و ماست اشاره کرد.
استادیار دانشگاه علوم پزشکی کرمان تصریح کرد: بنابراین اکیداً توصیه می‌شود افرادی که در این شرایط دمایی فعالیت می‌کنند، تا حد امکان مواد غذایی ذکر شده را دریافت کنند.
وی یادآور شد: نکته بعدی مصرف مداوم آب آشامیدنی سالم است و افراد بایستی توجه داشته باشند که از کلمن یا پارچ آب برای آشامیدن استفاده نکنند زیرا احتمال آلودگی آب و مسمومیت در این شرایط بیشتر است.
مرشدزاده افزود: اما بایستی برای پیشگیری از گرمازدگی و یبوست، از آب آشامیدنی لوله کشی یا آب معدنی به میزان فراوان استفاده کنند.
وی گفت: از طرفی زائران بهتر است مواد غذایی مانند انجیر، آلو، انجیر خشک و میوه و سبزیجات تازه را برای پیشگیری از یبوست به همراه داشته باشند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد: چنانچه زائران به بیماری خاصی مانند دیابت، فشار خون بالا، مشکلات قلبی و عروقی، آلرژی‌های غذایی و …مبتلا هستند بایستی تا حد امکان رژیم غذایی خود را در این سفر حفظ کنند.
مرشدزاده در ادامه اظهار کرد: به طور مثال در صورتی که زائران اربعین مبتلا به فشار خون هستند از مصرف مواد غذایی با نمک زیاد و یا غذای کنسروی اجتناب کنند.
وی ادامه داد: یا اگر افراد مبتلا به دیابت هستند، تا حد ممکن قند ساده مانند شیرینی جات و نان سفید و آب میوه را مصرف نکنند.
مرشدزاده گفت: بهترین منبع تأمین انرژی برای زائران، منابع پروتئین مانند گوشت کم چرب، مرغ و ماهی و تخم مرغ و حبوبات است.
استادیار دانشگاه علوم پزشکی کرمان با ذکر چند نکته پراهمیت، بیان کرد: بایستی زائران اربعین از مصرف غذاهای پرچرب و سس مایونز و گوشت فراوری شده مانند سوسیس و کالباس و یا غذاهای پر ادویه اجتناب کنند.
وی با اشاره به اینکه غذای گرم احتمال فساد کمتری دارد و بلافاصله استفاده شود، افزود: از طرفی به دلیل اینکه شیر در شرایط گرما احتمال فساد بالاتر و سریع‌تری دارد به جای آن از ماست یا پنیر استفاده شود.
مرشدزاده گفت: زائران بهتر است مواد غذایی مصرف کنند که با ذائقه آنها از نظر نوع مواد اولیه، میزان ادویه مورد استفاده شده و همچنان روش طبخ هماهنگی لازم را داشته و مورد پذیرش فرد باشد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پایان گفت: در غیر این صورت احتمال بروز واکنش‌های آلرژیک به مواد غذایی و یا اختلالات دستگاه گوارش برای فرد افزایش می‌یابد.
نظر شما